Se há um ingrediente que reina absoluto nas cozinhas brasileiras é o "humilde" arroz. Considerado pela Organização Mundial de Alimentação e Agricultura como um dos alimentos mais importantes para a nutrição humana, o arroz tem 90% de sua produção nos países asiáticos. Entretanto, parte do grão é produzido no Brasil, gerando emprego e renda para milhares de pessoas, nos mais diversos segmentos da cadeia produtiva.

O arroz é o segundo cereal mais cultivado e o principal alimento para mais da metade da população mundial .

Versátil, acessível e delicioso, este grão tem um papel fundamental na culinária nacional, ao lado de seu parceiro inseparável, o feijão. Da simples e reconfortante combinação de arroz e feijão ao sushi sofisticado, o arroz se destaca em uma infinidade de pratos, cativando os paladares e os corações dos Brasileiros.

Desde as mesas mais simples até os restaurantes mais requintados, o arroz é uma presença constante, adaptando-se a uma variedade de estilos e sabores. No tradicional arroz e feijão, ele é o complemento perfeito para um almoço reconfortante e nutritivo. Em pratos como risotos cremosos, paellas robustas e aromáticos, ele se transforma em uma experiência gastronômica memorável.

Na culinária Brasileira, o arroz ganha vida de diversas maneiras. Na feijoada, ele é servido soltinho, proporcionando uma textura macia para acompanhar os sabores intensos da carne de porco e do feijão preto. Na deliciosa paçoca de carne seca, o arroz é triturado e transformado em uma farofa crocante e saborosa, adicionando uma dimensão única ao prato.

Além disso, o arroz é a base de muitos pratos internacionais que conquistaram o paladar dos brasileiros. Na culinária japonesa, ele é o elemento fundamental do sushi e do sashimi, demonstrando sua versatilidade ao ser servido de formas tão distintas. Na cozinha tailandesa, o arroz é transformado em deliciosos pratos como o famoso curry tailandês com arroz de jasmim.

Seja em uma refeição caseira ou em um jantar refinado, o arroz é mais do que apenas um acompanhamento; é um símbolo da diversidade e da riqueza da culinária brasileira. Sua capacidade de se adaptar a uma infinidade de sabores e estilos torna-o verdadeiramente digno de ser chamado de o queridinho da nação.

Como sempre faço, vou ensinar a vocês um prato de baixíssimo custo e extremo sabor .

Arroz à toscana

• Rendimento: 6 porcões
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Complexidade: Fácil

Ingredientes

• ½ kg de arroz branco
• 6 linguiças tipo toscana
• 100g de bacon
• 4 dentes de alho
• ½ pimentão amarelo
• ½ pimentão branco
• 1 cebola
• 1 colher de páprica doce
• 1 lata de tomates pelado ou passata de tomartes
• 1 colher de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha para finalizar

Preparo

• Retire a linguiça da pela e desmanche em pedacinhos
• Doure o bacon e adicione a linguiça para dourar junto
• Junte os pimentões, a cebola e o alho cortados em cubos pequenos
• Adicione o arroz e refogue junto por 5 minutos
• Cubra com água quente
• Quando secar a agua , junte os tomares pelados e deixe o arroz finalizar no molho de tomares
• Finaliza com uma colher de manteiga , e salsinha
• Dica: o arroz deve focar molhado, parecido com o risoto
• Então: da próxima vez que você se sentar à mesa, lembre-se do poder do arroz e aproveite sua incrível versatilidade.