Popular em todos os bares e restaurantes, a caipirinha é uma receita brasileira que se familiarizou com o paladar de todos os apreciadores de bebidas alcoólicas. Com apenas cachaça, limão e açúcar, o drink é considerado a receita mais acessível e famosa nos ambientes de festas do país. Por esse motivo, diversos coquetéis derivados dela surgiram e também caíram no gosto das pessoas.
Pietro Limardo Sartori, bartender do Mauá Bar e Cozinha, conta que a caipirinha surgiu há mais de 100 anos na função de medicamento para a gripe espanhola. Seus primeiros registros constam como ingredientes da bebida alho, mel e limão. Com o tempo, a bebida (antes chamada de garrafada) foi sofrendo alterações para ser consumida por lazer.
O que antes era mel de cana, se tornou açúcar e cachaça. O alho foi removido. O nome da bebida nasceu porque ela saiu do interior do Brasil e chegou ao litoral paulista, sendo de origem "caipira" (interiorana).
Após consagrada, suas versões com outras frutas - as caipifrutas - também se tornaram sucesso nos bares do Brasil. Pietro afirma que, originalmente, caipirinha é "de limão" e as versões com outras frutas são coquetéis, que possuem a mesma base.
No Mauá Bar e Cozinha, os sabores das caipifrutas variam conforme a colheita da estação. Durante todo o ano, o local dispõe de drinks frutais nos sabores limão, abacaxi, maracujá e morango. Somente no começo do ano, a opção com caju é ofertada e, no fim do ano, com as frutas amarelas. Todas por R$ 15.
Budega dos Pinhões
O Budega Dos Pinhões é uma opção para quem prefere beber na calçada com os amigos. Aberto todos os dias, o bar disponibiliza a opção "Caipirão", uma jarra com um 1,25 litro de caipirinha por R$ 25. Além disso, o estabelecimento dispõe da bebida individual por R$ 12, que varia nos sabores limão, morango, abacaxi e maracujá.
Bar da Gelada
Localizado no Parque Dois Irmãos, o Bar Da Gelada é um "point" para quem busca drink e petiscos na região. O local oferece a tradicional caipirinha de limão com açúcar, cachaça e gelo por R$ 12,99 e também as "caipirfrutas" por R$ 19,99, com sabores fixos, morango, kiwi e frutas da estação, feitas com vodca.
Caipirinha tradicional
Receita de Júlio Santos, bartender carioca, que criou a carta de drinks do Floresta Bar
Abaeté Buteco
Famoso pelas rodas de samba no terreno, o Abaeté Boteco também é um ótimo lugar para tomar caipirinhas criativas e saborosas. O restaurante oferece as opções tradicionais por R$ 19; a caipirinha "Segura Ela" da fruta siriguela por R$ 26; a "Abaeté", com caju, limão taiti e pimenta-dedo-de-moça, por R$ 26; e a "Cajuzinha" com caju e limão por R$ 24.
The Bar
Agitando o bairro Jóquei Clube, o The Bar Pub dispõe de diversas opções de coquetéis alcoólicos em seu cardápio. A caipirinha clássica de limão custa R$ 12, mas possui desconto no Happy Hour do estabelecimento que acontece todos os dias em horários variados, ficando por R$ 6,90. Os sabores frutados variam também são oferecidos pelo bar, conforme a disponibilidade de insumos, e custam R$ 15,90.