Em Fortaleza, no bairro Cambeba, está localizada a loja "The Veggies on the Table", um mercadinho que vende produtos vegetais para substituir a carne do prato do dia a dia.
As proprietárias, Aglaeh Aquino e Amanda Aquino, destacam que têm forte relação com o público que frequenta o estabelecimento e que, pelo menos, 10% dos seus clientes não são necessariamente veganos ou vegetarianos. "Aqui vêm pessoas cardiopatas, pessoas com gota (doença inflamatória), tem gente que vem porque buscar uma alimentação mais equilibrada ou porque tem alergias", detalha Amanda.
"A gente é vegetariana e acredita no jeito de viver sem comer carne e, durante a pandemia, quisemos montar um negócio que conversasse com a nossa vida. Não queríamos algo só pelo dinheiro ou estranho ao que a gente gosta e convive", afirma.
Amanda explica: "Quando decidimos montar a loja, fizemos uma pesquisa com o Sebrae e com a Sociedade Brasileira de Vegetarianos. Com isso, descobrimos que o público que vegetariano passou de menos de 10% para 15% em dez anos".
A loja trabalha com cerca de dez marcas que trabalham com carnes e laticínios vegetais, entre elas, a Superbom, a Sora Alimentos, a Verdali, o Metafoods, a Fazenda Futuro e a Incrível Seara. Entre os alimentos que são possíveis encontrar nessas empresas estão queijos veganos, hambúrgueres diversos, soja, pizza, lasanha, embutidos, tofu, linguiças, manteigas, requeijões, cremes, etc.
Atualmente, em grandes supermercados, também é possível encontrar carnes e queijos vegetais. Como exemplo de grande comercialização estão a Fazenda vvvFuturo, a Incrível Seara, a Vegano Taeq, a NoMoo, a Vida Veg e a Nude, sendo essas três últimas marcas de laticínios vegetais.
The Veggies on the Table
Delivery vegano em Fortaleza