A gastronomia é o hobby do momento, e muita gente deu largos passos nos últimos meses para desenvolver essa arte. Agora pode ser o momento de encarar desafios mais complexos. E um desses desafios é aprender a fazer sushi.

O processo de feitura do sushi é tão complexo, que seria impossível eu descrevê-lo neste espaço. Mas, vou dar algumas dicas para quem quer começar neste árduo caminho.

O melhor caminho seria fazer um curso de sushi. Existem em Fortaleza, vários profissionais de sushi, que estão compartilhando os seus conhecimentos. Eu mesmo, já compartilhei meus conhecimentos para mais de mil pessoas, contando os alunos de meus cursos, oficinas e aulas na Unifanor. No momento esta atividade está parada devido às restrições impostas pelo delicado momento que estamos atravessando. Mas já estamos nos organizando para o retorno da atividade, assim que o governo liberar a volta às aulas, que provavelmente será em setembro.

Para começarmos o curso de sushi, geralmente ensinamos a fazer o arroz. O ingrediente mais importante do sushi é o arroz. Seu cozimento e os detalhes do procedimento para temperar serão tema de uma coluna específica sobre o assunto.

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Hoje quero mostrar para vocês uma "experiência" que foi lançada pelo Kina Restaurante, que é o Kit Temaki. Esse kit já vem com o arroz temperado e todos os ingredientes necessários para que você e seus amigos possam se divertir montando os próprios temakis (que é um dos tipos de sushi, e é muito apreciado pelos jovens). O método foi simplificado para que todos possam se divertir e apreciar.