Foi anunciada no último dia 15 de novembro a lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina. Os top chefs do continente estiveram reunidos em uma cerimônia que foi realizada, neste ano de 2022, na cidade de Mérida, que é a capital do estado de Yucatán, no México. O anúncio da lista causa muita expectativa no mundo da gastronomia, ainda mais depois de uma interrupção forçada pela pandemia nos últimos anos.

O quarteto dos melhores restaurantes do continente tem o brasileiro A Casa do Porco, do casal de chefs Jefferson e Janaína Rueda, ocupando o quarto lugar e ganhando o título de "Best Restaurant in Brazil". Em terceiro lugar ficou o Maido, do chef nipo-peruano Mitsuharu Tsumura, que já ocupou o topo da lista em edições anteriores. Em segundo lugar ficou o Don Julio de Buenos Aires, outro restaurante que já ocupou o topo da lista. O melhor restaurante da América Latina é novamente o Central, do chef Virgílio Martinez, que fica em Lima, no Peru. Esse restaurante tem potencial para alcançar o topo da lista 50 Best Restaurants in the World, pois este já vem ocupando o top 50 há alguns anos e alcançou a segunda colocação no mundo na lista de 2022. Esse resultado é uma consolidação de Lima, no Peru, como a Meca da alta gastronomia na América Latina.

O Brasil emplacou dez restaurantes na lista dos top 50, sendo a grande maioria no eixo Rio - São Paulo, mas não tenho dúvidas de que brevemente alguns restaurante do Nordeste estarão entrando nesta lista... Merece destaque a chef Manu Buffara de Curitiba, que ganhou o prêmio Latin America's Best Female Chef.

Os vencedores

1. Central, Lima, Peru

2. Don Julio, Buenos Aires, Argentina

3. Maido, Lima, Peru

4. A Casa do Porco, São Paulo, Brasil

5. El Chato, Bogotá, Colômbia

6. Maito, Cidade do Panamá, Panamá

7. Pujol, Cidade do México, México

8. Kjolle, Lima, Peru

9. Mayta. Lima, Peru

10. Boragó, Santiago, Chile

11. Mérito, Lima, Peru

12. Oteque, Rio de Janeiro, Brasil

13. Leo, Bogotá, Colômbia

14. Evvai, São Paulo, Brasil

15. Mishiguene, Buenos Aires, Argentina

16. Fauna, Vale de Guadalupe, México

17. Le Chique, Cancún, México

18. Villa Torél, Ensenada, México

19. Celele, Cartagena, Colômbia

20. Lasai, Rio de Janeiro, Brasil

21. Maní, São Paulo, Brasil

22. El Preferido de Palermo, Buenos Aires, Argentina

23. Sud 777, Cidade do México, México

24. Nuema, Quito, Equador

25. Parador La Huella, José Ignacio, Uruguai

26. Chila, Buenos Aires, Argentina

27. Metzi, São Paulo, Brasil

28. Máximo Bistrot, Cidade do México, México

29. Arca, Tulum, México

30. Astrid y Gastón, Lima, Peru

31. Sublime, Cidade da Guatemala, Guatemala

32. Rafael, Lima, Peru

33. D.O.M., São Paulo, Brasil

34. Pangea, Monterrey, México

35. Charco, São Paulo, Brasil

36. Aramburu, Buenos Aires, Argentina

37. Rosetta, Cidade do México, México

38. Osso, Lima, Peru

39. Nelita, São Paulo, Brasil

40. Elena, Buenos Aires, Argentina

41. Alcalde, Guadalajara, México

42. La Docena, Guadalajara, México

43. Quintonil, Cidade do México, México

44. Mil, Moray, Peru

45. Gustu, La Paz, Bolivia

46. Manu, Curitiba, Brasil

47. Diacá, Cidade da Guatemala, Guatemala

48. Gran Dabbang, Buenos Aires, Argentina

49. Mesa Franca, Bogotá, Colômbia

50. Julia, Buenos Aires, Argentina

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