Publicitário, especialista em Marketing , Mestre em Administração e Sommelier de cerveja. Desde 2013, atua na área de treinamento, consultoria e educação cervejeira, sendo pioneiro em Fortaleza. Foi professor da disciplina de cultura cervejeira na pós-graduação de gastronomia da Fanor, e é um dos idealizadores e professor do curso de Beer Sommelier do Senac/CE. É colunista de cervejas do O POVO s Sommelier de cervejas do quadro
Foto: Brent Hofacker | Shutterstock
Para cada prato tradicional do Natal existe uma cerveja ideal
Quem disse que a noite de Natal tem que ser só de vinhos e espumantes? Se você quer surpreender seus convidados e deixar o Natal ainda mais especial, a cerveja artesanal também pode ser uma escolha perfeita para a ceia! Com uma enorme variedade de estilos e sabores, ela combina muito bem com os pratos típicos da festa, criando uma experiência única. As cervejas artesanais podem oferecer aromas frutados, especiarias e notas de caramelo, criando uma combinação mais rica e harmoniosa com carnes, queijos e petiscos da ceia. Vamos provar que elas são uma escolha certeira para sua mesa!
Agora, vamos às dicas para fazer da sua ceia uma verdadeira festa para o paladar:
Bock
Essa cerveja encorpada e levemente doce é ótima para acompanhar carnes assadas, como o pernil ou o peito de peru. O dulçor dela contrasta perfeitamente com os temperos e a gordura das carnes.
IPA (India Pale Ale)
Se você vai servir pratos com temperos mais fortes, como um chester ao molho de laranja, é a parceira ideal. A doçura do molho é equilibrada pelo amargor intenso da IPA, criando um equilíbrio interessante entre os sabores. Além disso, o lúpulo da IPA ajuda a cortar a gordura da carne e refresca o paladar, permitindo que você aprecie cada mordida com mais intensidade.
Witbier
Uma cerveja leve e refrescante, com toques de frutas e especiarias. Combina maravilhosamente com pratos mais leves, como saladas de maionese ou aperitivos com queijos cremosos.
Porter
Para as sobremesas, como a rabanada ou um pudim, a Porter, com seus sabores de chocolate e café, pode ser a escolha perfeita. A doçura suave e a profundidade do sabor casam bem com esses doces mais pesados.
Amber Ale
Para quem vai servir pratos como bacalhau ou outras receitas com peixe, a Amber Ale é uma escolha equilibrada. Seu corpo médio e sabor levemente maltado harmonizam perfeitamente com esses pratos delicados.
Com essas cervejas artesanais, você vai transformar sua ceia de Natal em um verdadeiro banquete sensorial. Feliz Natal e saúde!
Ôpa! Tenho mais informações pra você. Acesse minha página
e clique no sino para receber notificações.
Esse conteúdo é de acesso exclusivo aos assinantes do OP+
Filmes, documentários, clube de descontos, reportagens, colunistas, jornal e muito mais
Conteúdo exclusivo para assinantes do OPOVO+. Já é assinante?
Entrar.
Estamos disponibilizando gratuitamente um conteúdo de acesso exclusivo de assinantes. Para mais colunas, vídeos e reportagens especiais como essas assine OPOVO +.