Ingredientes

MASSA

-3 bananas-da-terra

- 1 ovo para empanar

- Farinha de trigo suficiente para empanar

- Farinha de rosca suficiente para empanar

- Sal a gosto

- Óleo para fritar

RECHEIO

- 300 g de camarões pequenos

- 1 cebola pequena picada

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

FINALIZAÇÃO

- 1 tablete (200 g) de manteiga

- Salsa picada

- Queijo parmesão a gosto, ralado

- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela amasse a banana.

Reserve.

Recheio

Em uma panela com a manteiga junte a cebola e o camarão temperado com pimenta do reino, sal e refogue por alguns minutos, coloque o extrato detomate, a pimenta, cheiro-verde, queijo parmesão e a farinha de trigo.

Refogue.

Montagem

Pegue uma porção da massa, faça uma bolinha e com o auxílio do dedo indicador faça uma cavidade na massa de modo que a paredes internas não fiquem muito finas.

Coloque uma porção do recheio e feche boca da cavidade.

Empane primeiro na farinha de trigo, nos ovos e por fim na farinha de rosca.

Frite em óleo quente e sirva em seguida.

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 120 minutos

 

Para harmonizar
[FOTO1]

 

Espumante Laborie Le Traditionnel Brut

Western Cape, África do Sul Versátil

Este exemplar é um curinga. De paladar cremoso, com aportes de brioche, convida a mais um gole e, claro, mais uma mordida

 

Maison Fortant Grenache Gris Rosé 2017

Languedoc- -Roussillon, França

O sabor delicado do camarão encontra a delicadeza deste rosé, que destaca notas frutadas e harmoniza com a banana-da-terra, intensa e aromática.