A febre do morango do amor chegou aos preços praticados no Ceará. De acordo com dados das Centrais de Abastecimento do Estado (Ceasa-CE), o valor da fruta dobrou no varejo, em uma semana, chegando a R$ 100 a caixa com quatro bandejas.
A oferta do produto já acabou nas centrais de Tianguá (Ibiapaba), Barbalha (Cariri) e, no atacado Maracanaú (Região Metropolitana de Fortaleza - RMF), restando apenas as vendas individuais, conforme Odálio Girão, analista de Mercado da Ceasa-CE.
O especialista explicou que a safra do item se dá de abril a dezembro e que o Estado adquire, sobretudo, da Bahia e de Minas Gerais, este com a maior produção do Brasil.
Inclusive, em termos mundiais, o País é o oitavo mercado de morango, segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), que é uma agência especializada da ONU, que trabalha para combater a fome e a insegurança alimentar globalmente.
A próxima remessa é aguardada agora para domingo, o que vai preencher, pelo menos na Ceasa de Maracanaú, os cinco boxes que comercializam a mercadoria por lá.
Para se ter uma ideia, no atacado, no Cariri, o preço subiu 20% de uma semana para outra. Mas se comparar com a precificação de um ano para o outro (junho/2025 x junho/2024), a alta foi de 13,5%. Custava R$ 46,75 o quilo do morango e pulou para R$ 49,65.
Na análise do primeiro trimestre deste ano (janeiro a março) e do valor praticado no mês de junho, Odálio frisou que o aumento foi bem maior, alcançando 44,6%.
Já na prévia da inflação oficial, medida pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) pelo Índice de Preços ao Consumidor Amplo-15 (IPCA-15), divulgada nesta sexta-feira, 25 de julho, o morango não é avaliado para a Grande Fortaleza.
Porém, no País, o avanço foi de 1,56% na passagem de junho para julho e de 46,02% no acumulado de janeiro a julho frente a igual período de 2024.
Houve uma redução na oferta do morango, em junho, comparando com maio. Passou de 140 para 130 toneladas de um mês para o outro.
“O morango, nos mercados da Ibiapaba, que é em Tianguá, e também lá no Cariri, em Barbalha, a oferta de morango foi esgotada ontem (quinta-feira, no atacado) nos dois mercados, devido à febre que foi. O morango do amor chegou e consumiu todo o morango daqueles dois mercados. Aqui ainda tem uma quantia em reserva, mas o preço continua de R$ 45 a R$ 50, no mercado local do atacado da Ceasa”, destrinchou o analista de Mercado da Ceasa-CE.
Sobre o estoque nas Ceasas, o especialista detalhou que domingo, 27 de julho, à noite, chegam os caminhões climatizados no Estado. São cerca de 32,5 toneladas por semana.
“Com o ingresso do morango a partir de domingo à noite, que vamos ter o termômetro se esse estoque vai continuar em preços em alta ou se vai reduzir o consumo”.
De acordo com Odálio, o morango premium enfrenta um marketing alimentar “pesado” devido à febre do morango do amor e chegou ao mercado local.
Trata-se da variedade BRS Fênix, que é uma das novidades, com frutos maiores, mais doces e de coloração intensa. Permite colheita antecipada e produção por até sete meses.
As Serras Gaúchas, em área de lajedo, e na cidade de Feliz, é onde se encontra essa qualidade.
Mas, ele detalhou que o País se destaca na América Latina com a cultura do morango na totalidade, sobretudo em municípios do estado de Minas Gerais (Pouso Alegre, Estiva e Bom Repouso).
Já em São Paulo o produto é encontrado principalmente em Atibaia, capital do morango, Campinas e Mogi das Cruzes.
No Paraná, o especialista lista São José dos Pinhais e Jaboti. Além da produção no Espírito Santo, Santa Catarina e até no Distrito Federal.
Para os mercados do Nordeste, o item vem principalmente do município de Boninal, na Bahia, e Santa Rita de Caldas, Bom Repouso, Estiva e Pouso Alegre, em Minas Gerais. São Paulo também envia para os vendedores locais, por meio da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de SP (Ceagesp).
Com 103 estabelecimentos no Ceará, a Rede Uniforça confirma procura maior da fruta devido ao viral morango do amor.
Em nota, frisa que o preço médio da bandeja de morango (250g) está em R$ 17,99, o que antes custava em média R$ 14,99.
Nas confeitarias, o efeito da carestia nas vendas em atacado já deve fazer com que o preço do morango do amor suba a partir da próxima semana, segundo conta João Redkan, proprietário da confeitaria João do Bolo.
A unidade da fruta envolta de brigadeiro branco e caramelo vai sair de R$ 12 para R$ 15, revelou. Com foco em bolos, João iniciou a produção do morango do amor na última segunda-feira depois de um pedido de uma amiga.
"Quando eu postei no Instagram, começou a viralizar também e todas as pessoas ficaram pedindo e a gente não está conseguindo nem dar conta da demanda", falou.
Em média, ele usava quatro caixas de morango nas quais vêm entre dez e 15 unidades da fruta. Depois do "boom" pelo doce, João precisa de, pelo menos, 20 caixas e ainda deixa clientes na vontade.
A procura acontece tanto na unidade de Maranguape quanto na de Fortaleza. As duas, juntas, chegam a comercializar cerca de 500 unidades do morango por dia, sendo que o negócio principal dele é a produção de bolos.
"Se desse tempo, eu conseguia até fazer mais, mas aí eu teria que parar toda a minha produção apenas para fazer o morango do amor", lamenta.
Demanda em confeitaria chega a 500 morangos por dia
Com 103 estabelecimentos no Ceará, a Rede Uniforça confirma procura maior da fruta devido ao viral morango do amor. Em nota, frisa que o preço médio da bandeja de morango (250g) está em R$ 17,99, o que antes custava em média R$ 14,99.
Nas confeitarias, o efeito da carestia nas vendas em atacado já deve fazer com que o preço do morango do amor suba a partir da próxima semana, segundo conta João Redkan, proprietário da confeitaria João do Bolo.
A unidade da fruta envolta de brigadeiro branco e caramelo vai sair de R$ 12 para R$ 15, revelou. Com foco em bolos, João iniciou a produção do morango do amor na última segunda-feira depois de um pedido de uma amiga.
"Quando eu postei no Instagram, começou a viralizar também e todas as pessoas ficaram pedindo e a gente não está conseguindo nem dar conta da demanda", falou.
Em média, ele usava quatro caixas de morango nas quais vêm entre dez e 15 unidades da fruta. Depois do "boom" pelo doce, João precisa de, pelo menos, 20 caixas e ainda deixa clientes na vontade.
A procura acontece tanto na unidade de Maranguape quanto na de Fortaleza. As duas, juntas, chegam a comercializar cerca de 500 unidades do morango por dia, sendo que o negócio principal dele é a produção de bolos.
"Se desse tempo, eu conseguia até fazer mais, mas aí eu teria que parar toda a minha produção apenas para fazer o morango do amor", lamenta.(Com Armando de Oliveira Lima)
Mercado
O Brasil é o oitavo mercado de morango, segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO)