Apesar de não haver uma classificação precisa, ao fazer compras no supermercado, é possível identificar alimentos ultraprocessados observando os ingredientes presentes no rótulo.

"A lista de ingredientes vai trazer informações de tudo que foi utilizado para o preparo daquele alimento, para formulação daquele produto, quão mais estranhos os nomes, provavelmente esses são itens ultraprocessados. Então, se aparece corante, aromatizante e emulsificante, não tem muita dúvida de que isso é ultraprocessado", diz a professora e pesquisadora Daniela Canella.

Ela lembra que identificar esses alimentos deve se tornar mais fácil a partir de outubro deste ano, quando entram em vigor novas normas de rotulagem para os produtos, que devem informar quando o alimento tem alto teor de sódio, açúcar adicionado e gorduras saturadas.