Nas horas de folga como gerente e sommelier de um grupo de restaurantes de Fortaleza, o paraibano Tárcio Lira costumava se encontrar com amigos no Bar do Carioca, localizado no bairro Benfica, coração da Cidade. Em 2016, quando soube que o dono queria vender o estabelecimento, interessou-se de pronto pelo negócio. Apesar das críticas que recebeu por deixar um emprego estável "para vender espetinho na rua", levou a ideia adiante, abrindo, no mesmo ano, o Entre Amigos Espetinhos.

"Por causa do meu sotaque, os próprios clientes rebatizaram o bar, e o nome acabou pegando", explica Tárcio, que nasceu na cidade de Frei Martinho e se mudou para Fortaleza em 2007. Daí, surgia o Paraíba Espetinhos - que daria origem, algum tempo depois, a um "filho" do empreendimento, o Paraíba Bar, localizado a apenas 50 metros do primeiro.

Segundo Tárcio, ambos têm público variado, atendendo "todas as tribos", de jovens universitários a moradores do bairro que gostam de ir à praça em família para jantar. "Também recebemos muitos ex-alunos das universidades do entorno que moravam na residência universitária e voltam apenas para relembrar a época, beber e conversar com velhos amigos", comenta o empresário. O chope de 400 ml (Devassa) sai por R$ 6.

O sucesso entre o público jovem e a identificação do estabelecimento com o Benfica foram tamanhos que, após o Carnaval, mais uma casa do Paraíba chega ao bairro: o Paraíba Rock Bar, que funcionará na av. 13 de Maio, próximo aos outros dois empreendimentos. "A ideia desse novo espaço é realizar tributos ao rock e ao pop rock brasileiro e internacional, com bandas ao vivo e público jovem na rua, pois ainda há uma carência de locais assim na região", explica Tárcio.

Gastronomia

Entre os destaques, estão receitas trazidas de Recife por Tárcio, como o espetinho de filé de carne de sol com recheio de queijo coalho (R$ 7) e o pão de alho (R$ 7). O último fez tanto sucesso que já é vendido, tradicionalmente, na promoção de dois pelo preço de um. "A receita que usamos já foi eleita três vezes a melhor de Recife, e as fornadas são feitas diariamente, para conservar o sabor máximo da pasta de alho artesanal", ressalta Lira.

A carta de drinks do espaço conta com mais de 30 opções entre composições clássicas, como Gin Tônica, Sex on The Beach, Pinã Colada e a exclusiva caipirinha de licor de banana com siriguela, criação do barman Antônio Carlos.

Serviço

Paraíba Bar

Onde: Rua João Gentil, 137 - Benfica

Paraíba Bar II

Onde: Rua Paulino Nogueira, 69 - Benfica

Funcionamento: Segunda a sexta-feira, das 17h às 00 horas

Instagram: @paraibabar.benfica