Outra história em meio aos cheiros e temperos na Cidade 2000 é o do negócio Pratinhos da Linda, que nasceu quando Lindomar Farias Nepomuceno, 49 anos, vendedora de comidas típicas, juntou-se a uma amiga e depois a outra, e começou a aprender sobre o negócio.

"Há 12 anos, eu me levantei em uma reunião da regional e pedi para fecharem os 20 permissionários da praça comigo. Foi uma decisão impulsiva," conta Lindomar. Hoje, a comerciante sustenta sua família de quatro pessoas com o carrinho de comidas típicas, além dela mais dois funcionários tiram sua subsistência do negócio. A dona dos Pratinhos da Linda tem, atualmente, um lucro que gira em torno de R$ 8 mil mensal.

Mas para ter a garantia de seus direitos, como aposentadoria e benefícios sociais, o economista Ricardo Coimbra frisa que é importante a formalização. Outra possibilidade é estimular cidadãos que possam estar sem renda, a procurarem, por meio de programas de incentivo, ver a possibilidade de um pequeno negócio."

Heverton de Almeida Gonçalves, ambulante que vende churrascos no espeto, defende a importância do ambulante para a economia. "Nós geramos emprego e renda. Para a economia municipal, estadual e federal o ambulante é importante para as pessoas saírem do salário mínimo", diz ele, que fatura entre R$ 2, 5 mil e R$ 3 mil por mês.