São Galo nasceu em uma família de nobres no ano de 489, na França, em um período onde era comum os pais combinarem o matrimônio dos filhos. Por conta disso, São Galo estava pré destinado ao casamento com uma donzela da nobreza, porém desde criança o Santo já se dedicava à vida espiritual. Para não ter que obedecer a tradição daquele período, São Galo se refugiou em um convento onde se tornou conhecido pela dedicação as cerimônias da Santa Missa. Ele se especializou nos cânticos, e era elogiado por sua voz maravilhosa que encantava os fiéis que o ouviam no coro do convento.