O veganismo é uma filosofia de vida que busca excluir, na medida do possível e do praticável, todas as formas de exploração animal, seja na alimentação, vestuário ou qualquer outro meio, como experimentos científicos e comércio.
Criada em 1944, a The Vegan Society (Sociedade Vegana), na Inglaterra, é a instituição vegana mais antiga do mundo de que se tem registro. Em 1994 a ativista dos direitos animais Louise Wallis, que presidia o órgão, propôs durante a comemoração dos 50 anos da fundação determinar o dia 1º de novembro como o Dia Mundial do Veganismo. Hoje, 25 anos após a determinação da data de celebração e 75 anos após a fundação da Sociedade Vegana, o número de adeptos ao estilo de vida cresce ano após ano no Brasil. De acordo com pesquisa realizada pelo Ibope Inteligência em 2018, 55% da população brasileira consumiria mais produtos veganos se estes estivessem melhor indicados na embalagem, e 60% optariam pelos produtos se tivessem o mesmo preço dos que estão acostumados a adquirir.
Em Fortaleza essa tendência tem se mostrado na prática. Foi por perceberem essa onda crescente e identificarem uma carência na Cidade que as empresárias e sócias Thays Layane e Mariana Guedes criaram o Navegano, projeto que promove eventos veganos por Fortaleza. "A feira nasceu para ser um espaço de encontro e para levar o veganismo para outros locais da cidade, além da área do Benfica, onde antes ficavam concentrados restaurantes do tipo", ressalta Thays, que diz ter optado pelo veganismo por uma questão de libertação animal e contra a exploração realizada pelas indústrias. "Os animais não vivem, eles têm uma sobrevida para a gente se alimentar deles. A gente 'coisificou' seres vivos e eu não acho justo, por isso parei de me alimentar de insumos animais", justifica.
As opções para os veganos de Fortaleza são diversas, contando com sorveteria, confeitaria, bistrô e até um açougue, todos especializados no veganismo. Confira nosso roteiro pela cidade.
Veganos pela cidade
Rango Verde - Comida Vegana
Onde: rua João Gentil, 207, Benfica
Quando: de segunda-feira a sexta-feira, das 11h30 às 14h30min
Informações: 85 98848 1578 / 99245 7183
Mazô confeitaria Vegana
Onde: rua Jaime Benévolo, 1510, José Bonifácio (Somente encomenda antecedência mínimo 72 horas)
Quando: de terça-feira a sábado, das 8 às 18 horas
Informações: 85 99949 0873
É Veg! Cozinha Artesanal
Onde: vendido em parceria na Farmácia Naturalis, av. Santos Dumont, 840, Aldeota
Quando: de segunda-feira a sexta-feira com horários flexíveis.
Informações: 85 99163 7150
GreenVegg Bistrô Vegano
Onde: rua Castro Monte, 1088, Varjota
Quando: quarta-feira a domingo das 11 às 15 horas
Informações: 85 3122 3001
Le Gumis - Açougue e Mercearia
Onde: rua Eduardo Garcia, 77, Aldeota
Quando: segunda-feira a quarta-feira das 11 às 15 horas, quinta-feira a sábado das 10 às 20 horas e domingo das 11 às 15 horas
Informações: 85 981368932 / 85 31097009
Sorvete da Reserva
Onde: rua Torres Câmara, 100, loja 03, Aldeota
Quando: terça-feira a sexta-feira das 12 às 19 horas e sábado a domingo das 12 às 20 horas
Informações: 85 98835 4514
Pachamama Cultural
Onde: rua Barão do Rio Branco, 2734 - José Bonifácio
Quando: terça-feira a sábado das 19 às 23 horas
Informações: 85 99810 2734
Práticas vetadas por veganos:
Alimentação: consumo de carne de quaisquer animais, vertebrados ou invertebrados, ovos, leite animal, mel de abelha, etc.;
Vestuário: uso de couro e outras peles, lã, penas, plumas, seda, etc.;
Entretenimento: zoológicos e aquários, circos com animais, rodeios, touradas, corridas de animais, feiras e exposições de animais, rinhas, vaquejadas, farras-do-boi, cavalgadas, esportes que utilizam animais, etc.;
Trabalho animal: tração e transporte, cão-guia, cão farejador, cão policial, cão segurança, etc.;
Experimentação animal: procedimentos científicos ou didáticos, testes de segurança ou de qualidade de produtos diversos; caça e pesca; comércio de animais domésticos, exóticos ou silvestres; utilização de animais em rituais religiosos.
Documentários para entender melhor
The Game Changers (Netflix)
Cowspiracy (Netflix)
Forks Over knives (Netflix)
Food Matters (Amazon)
Food Choices (Netflix)
What the Health (Netflix)
Terráqueos (Youtube)
Dominion (Youtube)
5 canais no Youtube para começar
Fábio Chaves
Presunto Vegetariano
Mussinha
Viewganas
Pecado Vegano
Rango Verde - Comida Vegana
Rango Verde funciona de segunda a sexta-feira somente durante o horário de almoço. A cada dia da semana dois pratos são oferecidos. Eles tem o foco de apresentar o veganismo ao público em geral e conscientizar o público sobre a proteção animal.
Onde: rua João Gentil, 207, Benfica
Quando: de segunda-feira a sexta-feira, das 11h30 às 14h30min
Informações: 85 98848 1578 / 99245 7183
Mazô Confeitaria Vegana
A Mazô é o local para matar a vontade de doce. A confeitaria só trabalha com encomendas e pede antecedência de 72 horas, por causa do preparo artesanal de alguns ingredientes e dos produtos.
Onde: rua Jaime Benévolo, 1510, José Bonifácio
Quando: de terça-feira a sábado, das 8 às 18 horas
Informações: 85 99949 0873
É Veg! Cozinha Artesanal
A É Veg funciona só durante a semana, mas mantém horários bem flexíveis, além de manter uma parceria com a farmácia Naturalis, local fixo onde vende as refeições.
Onde: vendido em parceria na Farmácia Naturalis, av. Santos Dumont, 840, Aldeota
Quando: de segunda-feira a sexta-feira com horários flexíveis.
Informações: 85 99163 7150
GreenVegg Bistrô Vegano
O bistrô oferece almoço e lanches com muitas opções, oferece bike delivery e também está no IFood, mas só fica aberto até às 15 horas.
Onde: rua Castro Monte, 1088, Varjota
Quando: quarta-feira a domingo das 11 às 15 horas
Informações: 85 3122 3001
Le Gumis - Açougue e Mercearia
A Le Gumis funciona de segunda à domingo e tem produtos veganos em geral, carnes vegetais e serve almoço e lanches.
Onde: Rua Vicente Leite, 1380, Aldeota
Quando: segunda-feira a quarta-feira das 11 às 15 horas, quinta-feira a sábado das 10 às 20 horas e domingo das 11 às 15 horas
Informações: 85 981368932 / 85 31097009
Sorvete da Reserva
Os sorvetes da reserva são feitos com frutas orgânicas de plantios agroflorestais e leites vegetais. Garantia de sobremesa geladinha e vegana para aqueles dias super quentes.
Onde: rua Torres Câmara, 100, loja 03, Aldeota
Quando: terça-feira a sexta-feira das 12 às 19 horas e sábado a domingo das 12 às 20 horas
Informações: 85 98835 4514
Pachamama Cultural
Além da culinária vegana, o Pachama oferece um ambiente aconchegante e programação cultural às quartas-feiras com músicos locais.
Onde: rua Barão do Rio Branco, 2734 - José Bonifácio
Quando: terça-feira a sábado das 19 às 23 horas
Informações: 85 99810 2734