O fim de ano chegou e para que estourar um champagne ou espumante no Réveillon se você pode abrir uma bela garrafa de cerveja? Sim meus amigos, não é só espumante que estoura. Existem cervejas rolhadas ou até feitas no método Champenoise, como champanhe mesmo, e que não deixam nada a desejar para um bom festejo. Requintadas e embaladas em garrafas de espumante, as Bière Brut, ou Bière de Champagne, são preparadas com o mesmo método dos champagnes, o champenoise. Ele consiste em uma refermentação na garrafa, que é armazenada e maturada por vários meses na posição horizontal, com o gargalo para baixo.

Se você é daqueles que se sente forçado a brindar a chegada do novo ano com espumantes, mesmo quando não é muito chegado à bebida e quer fazer diferente neste ano, aqui vão cinco opções de rótulos para celebrar o Ano Novo:

Deus - É a Bière Brut mais cobiçada pelos cervejeiros. O mito em torno da cerveja é justificado por todo o trabalho que dá produzi-la. Feita na Bélgica, onde passa por duas fermentações, é enviada em seguida para a França, na região de Champagne, onde fica por um ano, sofre uma terceira fermentação na garrafa e o processo de remuage, até voltar para a Bélgica. Tem 11,5% de teor alcoólico.

Wäls Brut - A cerveja também passa pelo método champenoise e leva levedura de champagne. Foi escolhida a melhor cerveja do Brasil em 2013 e a melhor do mundo em seu estilo em 2015. Tem 11% de teor alcoólico.

Morada Double Vienna Brut - Feita com base na Double Vienna da cervejaria, suas garrafas passam por um processo de champenoise e são maturadas por 18 meses. Tem 11,5% de teor alcoólico.

Eisenbahn Lust - Primeira cerveja no estilo produzida no Brasil, a Eisenbahn Lust passa por uma maturação normal de cerveja e depois é enviada para uma vinícola onde é refermentada na garrafa. Tem 11,5% de teor alcoólico.

Brut de Sauvin - Donkey Head lança edição limitada para o fim de ano.

A cervejaria lançou uma edição especial da Brut de Sauvin (Brut Ipa com uva verde), em garrafa de champagne 750ml com rolha e caixa especial, ideal para comemorar a chegada de 2020.