É dito tradicional de avó que uma boa sopa é capaz de curar - quase - tudo! Em épocas de resfriados, o alimento esquenta e dá ao corpo um bom reforço nutricional. Se a temperatura cai, o prato traz sensação de conforto e pode ser uma opção fácil e prática para as refeições. Já naqueles dias de ressaca, a combinação fica completa com o "mergulho" de um pedaço de torrada ou pão.

Versátil e rápida, a receita remete à pré-história, antes mesmo da descoberta do fogo, como uma forma de amaciar carnes e vegetais mais duros. As versões foram variando conforme o passar do tempo e são populares em muitos países. No Brasil, uma das mais queridas é a famosa canja. Com base de frango e legumes, o preparo é sinônimo de bem-estar. Quer mais possibilidades? O Comes&Bebes selecionou opções em Fortaleza, confira:

 

Casa da Sopa

Localizada na rua Pereira Filgueiras, no bairro Aldeota, o restaurante Casa das Sopas já foi indicado sete vezes pela revista Veja Fortaleza como a melhor sopa da Capital. O estabelecimento funciona desde 2000 e tem como carro-chefe, claro, a refeição que inspira o nome da casa. Os sabores são diversos. Os clientes podem optar, por exemplo, pela sopa de macaxeira com carne de sol ou pela sopa de caranguejo, servida exclusivamente às quintas-feiras, ambas são vendidas a partir de R$ 17. Para quem busca algo mais leve, os caldos são uma boa pedida. No cardápio, tem caldo verde com batata inglesa e couve-manteiga (R$ 17).

Para o proprietário Raphael Filgueiras, o diferencial da Casa da Sopa é o tempero caseiro. "Nossas sopas fogem da sofisticação dos restaurantes chiques, são alimentos que ficam na memória de forma especial, nossos clientes voltam ao passado e lembram do tempo de infância". O intuito é que "cada cliente sinta-se reconfortado e abraçado por dentro". Além disso, o restaurante também vende pratos como cuscuz e tapiocas.

Onde: Rua Pereira Filgueiras, 1656, Aldeota

Pedidos via: Ifood

Mais informações: 3226-9278 ou @casadasopa no Instagram

 

Doce Gula Confeitaria

No comando da Doce Gula, a chef e empresária Silvia Vasconcelos tornou o empreendimento uma tradição na mesa dos cearenses há mais de 20 anos. Apesar do foco nos doces e salgados, o local incrementa o cardápio para conseguir expandir e manter o público fiel. Assim, as sopas e consomês (sopas feitas por meio da clarificação de ingredientes) também tem destaque. A escolha está entre os sabores de canja, carne de legumes, carne com ovos e feijão para as sopas. Quem deseja um bom consomê, pode pedir um de peixe ou de frango. O consumo na loja fica por R$ 13,90 e R$ 14,90 para viagem.

Onde: Avenida Oliveira Paiva, 1580, Cidade dos Funcionários

Pedidos: 3271-2030 ou (85) 98651-3278

Mais informações: @docegulaconfeitaria_ no Instagram

 

Costa Mendes

No Ceará, é tradição pedir uma boa sopa em padarias. A Costa Mendes atua no mercado há quase 20 anos e funciona em três unidades, situadas no bairro Montese, Aldeota e Vila União. As sopas e caldos variam conforme os dias, mas é certo ter os sabores tradicionais, como o de feijão (R$ 14,28 por 500 ml). É válido, também, testar as diferentes combinações entre os acompanhamentos. Pode ser torrada, pão carioquinha ou pão recheado de frango.

Onde: Rua Professor Costa Mendes, 609, Montese / Rua Raul Cabral, 103, Vila União / Av. Barão de Studart, 777, Aldeota

Pedidos via: Ifood

Mais informações: @padariacostamendes no Instagram

 

Benévolo Café

Há aproximadamente cinco anos, a Benévolo Café surgiu com a proposta de cafeteria. Entretanto, o proprietário Jefferson Deywis sentiu a necessidade de incluir outros pratos pela quantidade de famílias na clientela. "Principalmente o público mais velho, eles queriam algo mais leve. Nós incluímos as sopas desde a inauguração e foi tão bem aceito pelos clientes que a gente tem doze sabores", explica. Um dos principais diferenciais da Benévolo é a sopa no pão italiano (a partir de R$ 21,90), uma forma muito comum de consumir o prato no sudeste do País. "Você compra o pão, tira o miolo e coloca a sopa dentro. Até no delivery a gente tem essa escolha. E tem gente que escolhe também a sopa e está indo o pão à parte para fazer isso em casa".

Entre as receitas desenvolvidas por chefs parceiros da casa, a refeição mais pedida é a canja. Entretanto, há opções low carb, ou seja, sem adição de nenhum carboidrato. "A nossa é uma canja leve mesmo, na consistência, feita de forma artesanal e sem adicionais artificiais, como corantes". Com a pandemia, a Benévolo também decidiu investir em porções congeladas para entrega, com preços a partir de R$ 16,90. "Até mesmo após o isolamento rígido, o consumidor continuou pedindo em casa, porque ele continua escolhendo seu mix de sopas congeladas para tomar durante a semana. É prático e a gente também consegue acrescentar alimentos como carne, até mesmo camarão", detalha Jefferson.

Onde: Rua Ana Bilhar, 1083, Meireles

Pedidos via: Ifood

Mais informações: @benevolo_cafe_gelato_boulange no Instagram

 

Mercadinhos São Luiz

Para quem quer praticidade e não tem tempo de degustar a refeição em um restaurante, as unidades do Mercadinhos São Luiz oferecem algumas opções ao público. Sopas de carne, frango, peixe e feijão estão disponíveis de segunda a sábado, das 15h30 às 21 horas. O quilo de cada uma sai por R$ 22,00.

Mais informações:
@mercadinhossaoluiz no Instagram

 

Gosto Leve

Não sabe qual sabor pedir? O delivery Gosto Leve, empreendimento com a proposta de comida saudável, vende combos com até cinco opções R$ 69,90. São elas: legumes com queijo, feição, carne com legumes, canja de galinha, consomê de frango, consomê de peixe. As porções são servidas em temperaturas frias. Caso o cliente deseja comer a refeição ainda quente, deve informar ao estabelecimento.

Pedidos via: Ifood e Rappi
Mais informações: @gostoleveoficial no Instagram

Florestinha Congelados

Também tem exclusividades para as crianças. A iniciativa Florestinha Congelados funciona como um serviço de entrega de comida e prepara pratos próprios para os menores. Sem nenhum ingrediente artificial, as sopas da casa podem ser congeladas. No cardápio infantil: canja, sopa de batata inglesa com espinafre, sopa de abóbora, sopa de feijão. Todas por R$ 9,99.

Onde: Rua Dr. Gilberto Studar, 783, Cocó
Pedidos via: Ifood e Rappi
Mais informações: @florestinhacongelados no Instagram

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