Fim de ano é marcado por festas e celebrações. Boas comidas e bebidas não podem faltar na hora de planejar esses eventos. O Vida&Arte apresenta dicas e opções de drinks para brindar ao novo ano que chega neste fim de semana.
Clima do lugar, facilidade do preparo e inovação são fatores importantes a serem considerados na hora de elaborar drinks marcantes para o Réveillon. O sommelier Renato Brasil e o mixólogo Pablo Mello apresentam opções e dicas para quem quer garantir bebidas especiais durante as celebrações.
Renato Brasil indica
Para a data especial, o sommelier Renato Brasil recomenda drinks mais leves, versáteis e refrescantes, principalmente para quem vai passar a virada em cidades quentes. Também é importante atentar para um preparo fácil, para ninguém perder as festividades preparando drinks. "Temos na lista dos clássicos da Associação Internacional de Bartenders alguns drinks com características diferentes, mas que funcionam muito bem para a noite de ano novo. Começando com uma Margarita que tem um caráter aromático de tequila, um cítrico e muita refrescância. Na sequência, um grande clássico bitter, um Negroni na sua versão mais leve e aproveitando o espumante das festas, o chamado Negroni Sbagliato. E se quer uma dica de 'Low and No' (pouco ou sem álcool), um drink que eu adoro fazer e é zero álcool é o 'Moranginger'", destaca.
Margarita
Ingredientes:
- 50 ml de tequila
- 30 ml de triple sec (Contreau)
- 30 ml de limão tahiti
- Gelo
- Twist de limão
Modo de preparo:
Em uma coqueteleira adicione 50 ml de tequila, 30 ml de triple sec (Contreau) e 30 ml de limão tahiti com gelo para resfriar. Depois bata, sirva em uma taça de Martini, coando para retirar o gelo.
Sirva com uma twist de limão como finalização.
Kir Royal
Ingredientes:
- 25 ml de Licor de Cassis
- Espumante brut ou demi sec
Modo de preparo:
Em uma taça flute, adicione 25 ml de licor de Cassis gelado e complete com espumante brut ou demi sec (se preferir mais doce) também bem resfriado.
Negroni Sbagliato
Ingredientes:
- Gelo
- 30 ml de vermute aperitivo (Campari)
- 30 ml de vermute rosso
- 50 ml de espumante brut
- Twist de laranja bahia
Modo de preparo:
Em uma taça rocks (de whisky) com gelo, adicione 30 ml de vermute aperitivo (Campari) e 30 ml de vermute rosso. No lugar do gim do drink original, adicione 50 ml de espumante brut. Como finalização, use uma twist de laranja bahia.
Moranginger
Ingredientes:
- 5 morangos
- Folhas de hortelã
- 50 ml de suco de laranja
- 20 ml de suco de limão siciliano
- Refrigerante de gengibre
Modo de preparo
Comece adicionando em uma coqueteleira cinco morangos e amasse com algumas folhas de hortelã até formar um purê da fruta. Depois acrescente 50 ml de suco de laranja e 20 ml de suco de limão siciliano. Bata para resfriar e diluir a mistura, e depois coe duplamente para um copo longo com gelo fresco e acrescente o refrigerante de gengibre para completar o copo.
Pablo Mello indica
Para celebrar o fim do ano, o mixólogo do grupo Host Pablo Mello indica suas sugestões. Uma delas é o Clericot, uma bebida à base de vinho branco ou espumante, que ele sugere para comemorações com a família ou amigos no geral. "Como ele é feito com frutas, combina super bem com dias e noites quentes de verão. Por isso acho fantástica a ideia de servir nas festas de Ano Novo", declara. "Temos também cocktails a base de espumante com sucos ou mesmo purê, no caso de Mimosa e do Rossini respectivamente. São cocktails para brindar, comemorar suas conquistas, cocktails super leves e refrescantes trazendo uma nova forma de tomar um bom espumante", acrescenta.
Clericot Elisio
Ingredientes:
- 1 garrafa de espumante Prosseco
- Frutas variadas (abacaxi, laranja, pepino, maracujá, etc.)
- 50 ml ou 1 copo de shot de licor de laranja
- 50 ml ou 1 copo de shot de suco de laranja
- Gelo a gosto
Modo de preparo:
Utilize uma jarra e despeje sobre as frutas o licor, deixando elas marinarem por alguns minutos. Adicione o espumante bem gelado e coloque o gelo. Adoce se achar necessário. Sirva a jarra com uma colher ou palitos para que as pessoas possam servir-se das frutas nas taças também.
Clericot Olímpio
Ingredientes:
- 1 garrafa de vinho branco ou verde
- Frutas vermelhas variadas (morango, cereja, amora, etc.)
- 50 ml ou 1 copo de shot de licor de espumante
- 75 ml ou 1 copo de shot e meio de Sprite
- Gelo a gosto
Modo de preparo:
Utilize uma jarra e despeje sobre as frutas o licor, deixando elas marinarem por alguns minutos. Adicione o vinho branco ou vinho verde bem gelado e coloque o gelo. Adoce se achar necessário. Sirva a jarra com uma colher ou palitos para que as pessoas possam servir-se das frutas nas taças também.
Mimosa
Ingredientes:
- 50 ml ou 1 copo de shot suco de laranja natural fresco
- 120 ml ou 2 copos e meio de shot de espumante
Modo de preparo:
Antes de preparar o drinque, leve o suco de laranja e o espumante para a geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até gelar. Se quiser, gele também uma taça para champanhe. Incline levemente a taça e preencha com espumante até a metade - esta posição inclinada evita que a bebida espume em excesso. Complete com o suco de laranja e sirva a seguir.
Rossini
Ingredientes:
- 3 morangos maduros
- 100 ml de Prosecco
Modo de Preparo:
Lave os morangos e retire os talos. Bata os morangos no liquidificador com o suco de limão até obter um purê. Leve o purê à geladeira por uma hora. Em uma taça do tipo flute, coloque o purê, acrescente o Prosecco e misture delicadamente. Decore a taça com um morango e sirva o Rossini em seguida.
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