Os pensamentos insanos de Jack Torrance no bar do Hotel Overlook, do clássico dos cinemas "O Iluminado", assim como Nick e Nora Charles mexendo seus martinis em "A Ceia dos Acusados" ou, ainda, Meredith Grey e Derek Shepherd se encontrando pela primeira vez no Joe's Bar do seriado "Grey's Anatomy", parecem não ter algo em comum, mas compartilham da mesma magia. Essas e outras diversas cenas cinematográficas dividem um cenário simples e, ao mesmo tempo, múltiplo: o balcão de um bar.
Pensando nos diferentes sentimentos e nas histórias que levam as pessoas a beberem nos balcões, o Vida&Arte selecionou alguns bares por Fortaleza que podem ser o destino certo dos que se encontram com o coração partido, ou dos que só desejam viver uma noite animada e se abrir às surpresas.
Bulls Beer House
"Eu acredito que o bar é a mais antiga rede social do mundo. E nossa missão, enquanto donos de bar, é justamente proporcionar o melhor entretenimento", afirma Gustavo Linhares, sócio proprietário do Bulls Beer House.
Com duas sedes, uma na Aldeota e outra na Parquelândia, o Bulls surgiu em 2016 com o propósito de aumentar o espaço tomado pelo rock and roll na cidade. Gustavo e o sócio Pedro Correia estudaram modelos de pub dos Estados Unidos para trazer a ideia para Fortaleza. O restaurante tem como foco a experiência no ambiente como todo, com transmissão de esportes americanos, música ao vivo, dias com karaokê, e um cardápio de comidas e bebidas voltado para culinária americana, como hambúrgueres e cortes de carne premium.
No Bulls, faz sucesso o Chopp Eisenbahn, que custa R$15,97, e a cerveja Bulls Beer. Há também drinks para compartilhar com cerca de 2L de bebida. Dentre os pratos, o mais querido é o Bife Ancho, com 300g de carne acompanhada de legumes na parrilla, brusquetas artesanais, batata rústica e molho chimichurri: R$ 69,97.
Antônio Deivisson, 33, funcionário do Bulls há seis anos, aproveitou o assunto para relembrar alguns acontecimentos: "Já presenciei muitas histórias. De mulheres que foram abandonadas pelo namorado, e homens que marcam encontros e ficam no balcão procurando a pretendente da internet".
Onde: Rua Gustavo Sampaio, 800 (sede Parquelândia)/ Rua Coronel Jucá, 700 (sede Aldeota)
Quando: terça e quarta, das 17h às 00 horas; quinta, das 17h à 1 hora; sexta e sábado, das 16h às 2 horas; domingo, das 16h às 00 hora
Mais informações: @bullsbeerhouse
Zelig Drink Bar
Com uma atmosfera contemporânea, o Zelig Drink Bar, localizado no Meireles, também se destaca na cidade. Pensado por Glauber Uchoa, o estabelecimento surgiu de um desejo de trazer a cena de coquetelaria clássica de São Paulo para Fortaleza. "Eu me apaixonei pela alquimia da mistura de destilados servidos em taças e copos especiais. Quando voltava a Fortaleza, não conseguia tomar aquele tipo de bebida com o mesmo padrão de qualidade. Então, decidi abrir o bar para que eu mesmo pudesse tomar bons drinques e proporcionar essa mesma experiência para outras pessoas da cidade", conta Glauber.
O Zelig, que tem projetos inspirados nos bares speakeasy e no estilo Art Déco que predominava nos anos 20, ganhou destaque em um livro sobre empreendedorismo: "Side Hustle is The New Sexy: Empreenda enquanto CLT!", disponível na Amazon por R$ 48,90.
"Sentar ao balcão propicia o encontro com outras pessoas e com os bartenders, que podem funcionar como conselheiros para indicar o próximo drinque, ou como bons ouvintes das histórias de fracasso e de glória", comenta Glauber Uchoa.
Seu drink clássico mais pedido é o Fitzgerald, que leva Gin inglês, calda cítrica de limão e bitter angostura, no valor de R$ 34. Há também o Violeta Parra, feito com xarope de violeta, calda cítrica de limão e água tônica, pelo mesmo valor. Para acompanhar as bebidas, os clientes costumam pedir as Bruschettas Zelig, que são feitas com pão italiano artesanal, com cobertura de caponata marinado com especiarias e queijo parmesão. Esse petisco custa R$ 30.
Onde: rua Pereira Valente, 1168 – Meireles
Quando: terça a quinta, das 18h às 23 horas; sexta e sábado, das 18h a 1 hora; domingo, das 8h às 15 horas
Mais informações: @zeligdrinkbar
Coktelitas House of Drinks
A Coktelitas House of Drinks, além do balcão, possui uma atraente varanda e mesas no salão. Bento Mattos é o bartender animado da casa, localizada na rua Osvaldo Cruz, que prepara os drinques e é responsável pela criação de algumas bebidas que compõem a carta. O Cancun, R$ 28, traz a mistura de gin, curaçao, pepino, suco de abacaxi, suco de limão siciliano e citrus. O Revolução Brasileira traz cachaça, amaretto, limão tahiti, abacaxi e xarope simples, por R$ 25. Para completar o cardápio, há variações de petiscos, além dos drinks clássicos, como Caipirinha, Caipirosca, Cosmopolitan e Negroni.
Onde: Rua Osvaldo Cruz, 2330
Quando: quinta à sábado, das 16h às 1 horas
Mais informações: @coktelitashouse
Donkey Head Cervejaria
Se você quiser desabafar e prefere fazer isso tomando uma cervejinha, o Donkey Head Cervejaria fará seu estilo. Neste brewpub, o longo balcão e as torneiras presas no teto seduzem os clientes. Na relação de chopes só entram rótulos da Donkey Head, que nasceu como cervejaria em 2017 e incorporou sua faceta bar em junho de 2018. Localizado na Aldeota, o estabelecimento oferece cervejas como a Brut de Sauvin, uma mistura de cerveja, champagne e vinho, e a Mandacaripa, com receita inspirada na West Coast, uma homenagem ao Ceará.
Onde: Rua Norvinda Píres, 42 – Aldeota
Quando: quarta e quinta, das 18h à 0 hora; sexta e sábado, das 17h às 1 hora; domingo, das 18h às 23 horas
Mais informações: @donkeyheadcervejaria
O podcast Vida&Arte é destinado a falar sobre temas de cultura. O conteúdo está disponível nas plataformas Spotify, Deezer, iTunes, Google Podcasts e Spreaker. Confira o podcast clicando aqui