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Bernard Twardy, um chef de estirpe clássico, chegou ao Ceará há 32 anos para nunca mais deixar a terrinha. A acolhida e a semelhança com o Caribe, onde passou sete anos, o seduziram. Antes, viajou pelo mundo em busca de saberes novos e há mais de duas décadas se dedica à gastronomia do Beach Park e ao fortalecimento da identidade do alimento com pegada Cearense.

Bernard Twardy gastronomia

Mãos à massa para a semana da criança!

Tipo Opinião

A semana da criança está chegando e com ela a oportunidade de preparar um delicioso bolo para esta semana especial. Esta receita já foi executada em oficinas pelos jovens hóspedes dos hotéis do Beach Park, sempre com a companhia e supervisão de adultos da equipe de entretenimento. Escolhi para vocês esta receita, por ser a grande favorita da galerinha do Kid's Club.

Bolo de banana
Bolo de banana

Bolo de banana

Ingredientes:
- Banana em rodelas - 2 Xícaras
- Açúcar demerara ou de coco - 1 Xícara
- Óleo de milho - ¾ Xícara
- Quatro ovos
- Farinha de castanha de caju - 1 e ¼ xícara
- Fermento em pó - 4 colheres sopa rasas
- Canela em pó - 3 colheres de chá rasas
- Sal - ½ colher de café
- Manteiga - 1 colher de sopa

Você irá precisar:
- Bowl de inox ou louça
- Fouet (batedor ou batedeira)
- Forma antiaderente do formato que você mais gostar
- Liquidificador.

Modo de preparo:
- Leve a banana para o liquidificador, adicione o óleo, açúcar mascavo e o ovo, misture os ingredientes até homogeneizar. Em um recipiente, junte os ingredientes secos: farinha de castanha, sal, fermento. Com o auxílio de um fouet, ou na batedeira, mescle os ingredientes secos, depois disso insira o creme de banana delicadamente e uniformemente. Unte a forma antiaderente com manteiga. Leve a massa para a forma e para o forno com temperatura de 175°C por aproximadamente 1 hora. Quando inserir um palito de madeira no bolo e ele sair limpo, ele está no ponto.

- Sucesso na execução da receita! Espero vocês no Beach Park para brincar muito e me contar se a receita agradou!

- Lembrem se! Todas as fases do preparo deste bolo requerem o auxilio permanente de um adulto.

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