Crudos de robalo com molho de wassab e pimenta de cheiro e crocante de castanha.

240 gr de robalo laminado
100 ml de suco de limão siciliano e tangerina
50 ml de azeite
½ maço de coentro
1 cebola cortada e fatias fina
2 unidades de Pimenta dedo de moça corta em tiras bem finas
2 unidades de pimenta de cheiro
30 gramas de pasta de wassab
100 gramas de abacaxi cortado cubo
Sal o.q.b.

Modo de preparo:
1.Tempere as laminas de peixe com sala e suco de limão com tangerina deixe marinando por 30 min

2.Retire o peixe desta marina e pague a marinada e coloque no liquidificado.

3.Junte com a pimenta de cheiro e wassab e lignifique e coe

4.Disponha em um prato o peixe e espalhe a marinada liquidificada com wassab e disponha por cima a cebola, e a pimenta dedo de moça e as folhas de coentro

5.Leve à geladeira por 30 min.