Publicitário, especialista em Marketing , Mestre em Administração e Sommelier de cerveja. Desde 2013, atua na área de treinamento, consultoria e educação cervejeira, sendo pioneiro em Fortaleza. Foi professor da disciplina de cultura cervejeira na pós-graduação de gastronomia da Fanor, e é um dos idealizadores e professor do curso de Beer Sommelier do Senac/CE. É colunista de cervejas do O POVO s Sommelier de cervejas do quadro
Foto: Divulgação
Alvo do movimento em defesa dos animais, com toda razão, a cerveja escocesa Brewdog end of history vem com a garrafa encoberta por animais empalhados. Garrafa custa 500 libras.
Elas têm mais teor alcoólico que vinhos, vodkas e algumas passam com sobras cachaças e uísques. Por incrível que pareça, estou falando de cerveja. Ficar surpreso com essa informação é normal, afinal somos um país acostumado a beber cerveja com baixo teor alcoólico, contudo nem todas as cervejas oscilam em torno de 4% a 6%. Existem mestres cervejeiros que gostam de inovar com cerveja e desenvolver rótulos na casa dos dois dígitos. Mas esqueça os 12% de uma imperial Stout, estamos falando de mais de 60% ABV. Vale lembrar que existem muitos conceitos errôneos com relação ao teor de álcool e cerveja. Não existe um estilo de cerveja que possa dizer que ela é definitivamente a mais forte. Maior teor de álcool nem sempre significa melhor qualidade. Então, sem mais delongas, vamos para a lista das dez cervejas mais fortes do mundo. Prossiga com moderação...
Uma cervejaria do interior de São Paulo quebrou o próprio recorde ao lançar a cerveja com o maior teor alcoólico do Brasil. Envelhecida em barris de carvalho por dois anos, a Beer Brandy Oak Aged 2021, da Cervejaria da Cuesta, tem 35% de álcool. A cerveja utiliza dois tipos de lúpulo e cinco maltes, e tem como base uma receita de doppelbock. O resultado é uma cerveja de cor âmbar, lembrando um uísque, com aroma de nozes e dulçor Feita em edição limitada com apenas 100 garrafas numeradas, a Beer Brandy tem o preço sugerido pela cervejaria de R$ 450.
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